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广州广式炖品:花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼
发表时间:2021-04-09
花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼(10位量)   原料:黑鱼1条(净重750克),鸡爪12个,猪排骨150克,猪瘦肉250克,去核小红枣40颗,花旗参片20克。 ...
广州广式炖品知识
发表时间:2021-03-30
 原料在烹调前一定要充分焯水,只有这样炖好的汤才能不浑浊、不腥臭、汤汁清澈、香味浓郁。但是什么叫做充分焯水?...
广州广式炖品之器皿
发表时间:2021-03-23
由于炖品是通过长时间高温加热,令食材的营养、香气和味道尽数进入汤中,所以在选择炖品器皿时,以密封性好为优先。早期炖盅,是用厚底锡盖来封碗口的,现在一些老炖品店中...
广州广式炖品:太子参炖瘦肉
发表时间:2021-03-16
营养价值: 蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、磷、糖类、苷类、脂肪酸...
广州广式炖品:虫草炖白鸽
发表时间:2021-03-08
冬虫夏草炖白鸽补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下;肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。...
品种多样的广州广式炖品
发表时间:2021-03-01
广式炖品是很好的滋补营养美食,广式炖品已经成为了融美食及养生于一体的饮食文化,现今的广式炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和,汤料细腻酥嫩,香味纯正怡人,更有食疗相辅,健体...