长明爱告诉你:广州养生汤的炖法

发布时间:2020-12-28 11:27:00

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俗话说:“春气之应,养生之道。”人们常说,秋冬是进补的好季节。实际上,我们应该在春季多注意饮食,以保持健康。在中医学中,“四季”的意义与人体的生理机制密切相关。

电子炖盅的出现,可以让我们一下班回到家就能品尝美味。不过,要做好炖汤,我们需要注意一些小窍门:

虽然炖汤的一切食材都放进盅里炖,但需要注意的是要先把肉放在底部,再把草药和食材放在上面炖,这样汤会更清一点。不要在炖盅外加入太多的水,因为煮沸时太多的水会进入杯子,稀释汤的滋味。

然后我们需要控制温度。电子炖盅不用看火就能一了百了。但假如有时间看火,还需要在前半个小时用烈火把水烧开,然后收成慢火。这样,炖足3小时,汤的滋味更好。

一些北方人认为,煲汤应该添加香料,如洋葱,大蒜,胡椒,鸡精,味精,料酒等。事实上,从长明爱经验来看,这些调料是没有必要的,一片姜就够了。喝汤注重原汁原味。只要煲得时间合适,汤的鲜味自然会流出来。

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