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俗话说：“春气之应，养生之道。”人们常说，秋冬是进补的好季节。实际上，我们应该在春季多注意饮食，以保持健康。在中医学中，“四季”的意义与人体的生理机制密切相关。
电子炖盅的出现，可以让我们一下班回到家就能品尝美味。不过，要做好炖汤，我们需要注意一些小窍门：
虽然炖汤的一切食材都是放进盅里炖，但需要注意的是要先把肉放在底部，再把草药和食材放在上面炖，这样汤会更清一点。不要在炖盅外加入太多的水，因为煮沸时太多的水会进入杯子，稀释汤的滋味。
然后我们需要控制温度。电子炖盅不用看火就能一了百了。但假如有时间看火，还需要在前半个小时用烈火把水烧开，然后收成慢火。这样，炖足3小时，汤的滋味更好。
一些北方人认为，煲汤应该添加香料，如洋葱，大蒜，胡椒，鸡精，味精，料酒等。事实上，从长明爱的经验来看，这些调料是没有必要的，一片姜就够了。喝汤注重原汁原味。只要煲得时间合适，汤的鲜味自然会流出来。
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