广州广式炖汤 广式椰子炖鸡的做法

发布时间:2022-1-12 15:29:00

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       广东人的眼里,美食总少不了一碗炖汤,广州广式炖汤多汁多样。很多人会在冬天选择吃火锅,一般想到的火锅是不是有鸳鸯锅或者重庆火锅等等,但是广东人也会用广式炖汤作为汤底,就好比如椰子鸡和猪肚鸡的汤底火锅,不得不说,顿出来的汤真的太鲜美了。下面来讲讲广式椰子炖鸡。

      广式椰子炖鸡汤的用料有:鸡肉、椰子、西洋参、大红枣、味精、盐、胡椒粉。用料很简单,步骤也不会很复杂。做法步骤

1、大椰子来一个。椰子可能会难开一点,可以选择易开版还挺方便,果汁也多,就是得不到果肉。

2、西洋参来一点,也可以用香叶,桂皮来代替。

3、锅里放一碗水,然后把椰子汁倒入锅中。能挖点果肉放入更好,我只挖了一点。鸡肉用白水提前泡一下,去血水。然后把干净的鸡肉块放入锅中。

4、加入西洋参,大枣。炖鸡汤大概炖50——60分钟,鸡肉熟透鲜嫩,鸡汤微成金汤。

5、加入盐,味精,胡椒粉调一下味道。汤是鲜甜的,有椰子香味,鸡肉非常嫩滑。快来试一试吧。

      煮好后可以用葱姜末加生抽做一个蘸料,配鸡肉吃。就变成广式姜葱鸡。吃完鸡也可以用此作为汤底来“打边炉”了。

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