长明爱炖品家庭版广州豉汁蒸排骨炖饭
1、锅内烧适量水，参与料酒和姜片，排骨焯水沥干
2、火锅中参与植物油，参与冰糖炒匀。当油起泡时，颜色开始变黄，糖的颜色被油炸。
3、倒入排骨，翻炒几下，将排骨均匀裹上糖色
4、拌入1汤匙牛肉酱、酱油和糖
5、炒好
6、倒入无肋的热水，放低火
7、排骨慢炖10分钟，加盐炒匀
8、倒入洗好的米饭，炖30分钟左右。汤煮好后，将米饭煮至松软可口，撒上葱，熄火
烹饪技巧
1、应该把水量加到一次方位，最好不要在中心加水。20分钟后，每隔几分钟观察收汁情况，并不时炒菜，防止糊底；
2、冰糖炒后甜度较低，调味时最好加一点糖。排骨煮沸后，入锅前必定要将水排干，否则会有油溅入锅内；
3、把米饭倒进去后，锅内所有的配料都能够移到电饭锅里。烹饪功能能够敞开，甘旨的排骨饭也能够炖
